Przestańmy pozwalać, by zimno niszczyło twoje przychody z tarasu. Bądźmy szczerzy: gdy temperatura spada, taras staje się praktycznie pustkowiem. To frustrujące – patrzysz przez okno i widzisz puste stoliki, które mogłyby przynieść ci zarobek, a wszystko dlatego, że jest za zimno, by ktoś mógł siedzieć na zewnątrz. Wtedy właśnie przydają się grzejniki podczerwone krótkofalowe. Sekret polega na tym, że one nie próbują ogrzać powietrza. Jeśli kiedykolwiek korzystałeś z tych starych grzejników, które tylko wypychają ciepłe powietrze w górę, to wiesz, że to strata pieniędzy. Grzejniki podczerwone działają inaczej – one emitują ciepło, które przenika prosto przez powietrze i dociera bezpośrednio do klientów (oraz ich napojów). Nawet jeśli wieje lekki wiatr, goście i tak będą czuli ciepło. Prawidłowe ustawienie grzejników Nie można po prostu postawić kilku grzejników na ścianie i mieć nadzieję na najlepszy efekt. Umiejscowienie jest kluczowe. Jeśli umieścisz je zbyt wysoko, ciepło zniknie, zanim dotrze do stołów. Zbyt nisko? Jeden gość będzie się pocić, a ten obok niego będzie drżeć z zimna. To wymaga dokładnego balansowania. Zwykle układamy je w taki sposób, aby tworzyły „strefy ciepła”, dzięki czemu nie ma żadnych chłodnych miejsc między stołami. Gdy ludzie czują się komfortowo, zostają dłużej. Zamawiają dodatkowe napoje lub deser, których wcześniej nie planowali. To oczywiście przyczynia się do wzrostu twoich dochodów. Jeden ważny szczegół Zanim się zbytnio ekscytujesz, musimy porozmawiać o mocy grzejników. Te urządzenia zużywają dużo energii. Nie możesz po prostu podłączyć pięciu grzejników do jednego gniazdka i oczekiwać, że będą działać. Wtedy w ciągu dziesięciu minut doszczętnie się wyłączą. Widziałem już zbyt wielu właścicieli, którzy pomijali sprawdzenie instalacji elektrycznej na początkowym etapie planowania, by potem musieć rozbierać ściany i przeprowadzać remonty. To kłopot, którego nie chcesz mieć. Upewnij się, że twoja instalacja jest w stanie poradzić sobie z takim obciążeniem. Podsumowanie Gdy pozbyjesz się tego mroźnego zimowego wiatru, twój taras przestanie być problemem sezonowym. Stanie się miejscem, gdzie ludzie chcą spędzać czas przez cały rok. Więcej gości, większy komfort i znacznie więcej pieniędzy w banku.