Hãy ngừng để tiền bạc bị lãng phí vì thời tiết lạnh
Đối với chủ nhà hàng mà nói, không có gì tồi tệ hơn việc phải đối mặt với những chiếc bàn ngoài trời trống rỗng, chỉ vì thời tiết quá lạnh khiến mọi người không dám ngồi ở đó.
Hầu hết mọi người cố gắng giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng các thiết bị sưởi thông thường. Nhưng vấn đề là những thiết bị này chỉ có thể sưởi ấm toàn bộ khu vực xung quanh. Ngay khi có gió thổi qua, hơi ấm đó sẽ biến mất ngay lập tức.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các thiết bị sưởi bằng tia hồng ngoại được lắp trên trần nhà. Thay vì cố gắng chống lại gió, những thiết bị này tác động trực tiếp vào nguồn nhiệt, giúp làm ấm con người và đồ đạc xung quanh. Đó chính là sự khác biệt giữa việc cố gắng làm ấm cả căn phòng và việc đứng dưới ánh nắng mặt trời vào một ngày đông lạnh giá.
Bí quyết để sử dụng thiết bị một cách hiệu quả
Vì chúng ta không dựa vào không khí để giữ nhiệt, nên chúng ta có thể tạo ra một “vùng ấm” ngay phía trên các chiếc bàn. Hơi ấm di chuyển theo đường thẳng từ trần nhà xuống người khách. Không có sự lãng phí năng lượng, cũng không cần phải chống lại gió.
Nhưng bạn cần chọn đúng loại thiết bị phù hợp. Chúng tôi thường sử dụng các thiết bị phát sóng tia ngắn hoặc tia trung bình. Nếu khu vực ngoài trời của bạn thường xuyên có gió, thì tia ngắn mới là lựa chọn tốt nhất, vì nó có thể xuyên qua làn gió lạnh một cách hiệu quả.
Một sai lầm phổ biến mà tôi thường thấy là việc sử dụng công suất thiết bị không đủ. Nếu công suất không đủ cho điều kiện thời tiết cụ thể, khách hàng sẽ cảm thấy lạnh và vẫn muốn vào bên trong.
Lưu ý về việc sử dụng điện
Các thiết bị này tiêu thụ rất nhiều điện năng. Nếu bạn lắp đặt vài thiết bị có công suất 2kW, bạn không thể chỉ cắm chúng vào ổ cắm bình thường. Bạn cần có mạch điện riêng. Hãy tin tôi, bạn chắc chắn không muốn các công tắc ngắt điện vào lúc nhà hàng đang đông khách vào buổi tối thứ Sáu.
Tại sao điều này lại quan trọng đối với lợi nhuận của bạn?
Khi mọi người cảm thấy ấm áp, họ sẽ ở lại lâu hơn. Họ sẽ gọi thêm đồ uống hoặc món tráng miệng mà họ không dự định gọi ban đầu. Điều này giúp biến khu vực lạnh lẽo ngoài trời thành nơi mang lại doanh thu cho bạn.
Chỉ cần chú ý đến vị trí lắp đặt thiết bị. Nếu chúng được lắp quá cao, hơi ấm sẽ không đủ mạnh. Còn nếu chúng được lắp quá thấp, khách hàng sẽ cảm thấy đầu nóng còn chân thì vẫn lạnh. Mục tiêu là tìm được vị trí lý tưởng để mọi người cảm thấy thoải mái.