سردی کی وجہ سے پیسے ضائع کرنا بند کریں۔
کسی رستوراں کے مالک کے لئے اس سے بدتر کچھ نہیں ہوسکتا کہ باہر کی میزیں خالی رہ جائیں، کیوں کہ ہوا بہت سرد ہوتی ہے، اور لوگ وہاں بیٹھ نہیں سکتے۔
زیادہ تر لوگ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے عام ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ لیکن مسئلہ یہ ہے کہ یہ ہیٹر پورے علاقے کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ جیسے ہی ہوا چلنے لگتی ہے، تو تمام حرارت ہوا میں غائب ہو جاتی ہے۔
اسی لئے ہم چھت پر نصب انفراریڈ ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ یہ ہیٹر ہوا کے خلاف لڑنے کے بجائے براہِ راست لوگوں اور فرنیچر کو گرم کرتے ہیں۔ یہ تو ایسے ہی ہے جیسے کسی کمرے کو گرم کرنے کی کوشش کرنے کے بجائے، سرد دن میں دھوپ میں کھڑے ہونا۔
صحیح طریقہ
چونکہ ہم ہوا پر انحصار نہیں کرتے، اس لئے ہم اپنی میزوں کے اوپر ایک “گرم زون” بنا سکتے ہیں۔ حرارت سیدھے چھت سے مہمانوں تک پہنچتی ہے۔ کوئی توانائی ضائع نہیں ہوتی، اور ہوا کے خلاف لڑنے کی ضرورت بھی نہیں ہے۔
لیکن آپ کو مناسب آلات استعمال کرنے ہوں گے۔ ہم عموماً شارٹ-ویو یا میڈیم-ویو ایمیٹر استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ کے پاسافٹی میں ہوا زیادہ ہے، تو شارٹ-ویو ایمیٹر بہترین اختیار ہے، کیوں کہ یہ سردی کو بہتر طریقے سے دور کرتا ہے۔
میں اکثر ایک بڑی غلطی دیکھتا ہوں، وہ یہ کہ لوگ کم طاقت والے ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس کافی واٹیج نہیں ہے، تو مہمانوں کو سردی لگے گی، اور وہ پھر بھی اندر جانا چاہیں گے۔
بجلی سے متعلق ایک اہم بات
یہ ہیٹر بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ چند 2کلوواٹ کے ہیٹر نصب کرتے ہیں، تو آپ انہیں بس کسی بھی ساکٹ میں جوڑ نہیں سکتے۔ آپ کو الگ سرکٹ کی ضرورت ہے۔ یقین کریں، آپ یقیناً نہیں چاہیں گے کہ جمعہ کی رات، جب رستوراں بھرا ہوتا ہے، بریکرز فیل ہو جائیں۔
یہ آپ کے لئے کیوں اہم ہے؟
جب لوگوں کو گرمی ملتی ہے، تو وہ وہیں رک جاتے ہیں۔ وہ اضافی مشروبات یا ڈیزرٹ منگواتے ہیں، جو ان کے منصوبے میں نہیں تھے۔ اس طرح آپ کا رستوراں ایک ایسی جگہ بن جاتا ہے جہاں سے پیسے کمائے جا سکتے ہیں۔
بس اس بات کا خیال رکھیں کہ ہیٹر کو کہاں نصب کیا جائے۔ اگر یہ بہت اونچائی پر ہے، تو حرارت کمزور ہو جاتی ہے۔ اگر یہ بہت نیچے ہے، تو مہمانوں کے سر گرم ہو جاتے ہیں، جبکہ ان کے پاؤں سرد رہتے ہیں۔ اصل مقصد تو یہ ہے کہ ہر کسی کو مناسب حد تک گرمی ملے۔