Припиніть втрачати гроші через холод
Для власника ресторану немає нічого гіршого, ніж бачити ряди порожніх столиків на вулиці – адже там просто занадто холодно, щоб люди могли там сидіти.
Більшість людей намагаються вирішити цю проблему за допомогою звичайних опалювальних приладів. Але проблема у тому, що ці прилади намагаються опалити всю околицю. Як тільки починається вітер, вся ця “дорогоцінна” теплота просто розсіюється в повітрі.
Саме тому ми використовуємо інфрачервоні опалювальні прилади, які розташовуються на стелі. Замість того, щоб боротися з вітром, ці пристрої спрямовують тепло прямо на людей та меблі. Це все одно, що намагатися опалити кімнату чи стояти на сонячному світлі взимку.
Секрет правильного використання
Оскільки ми не покладаємося на повітря для зберігання тепла, ми можемо створити „теплу зону“ прямо над столиками. Тепло поширюється прямою лінією від стелі до клієнтів. Не витрачається енергія, не потрібно боротися з вітром.
Але потрібно правильно підібрати пристрої. Ми зазвичай використовуємо пристрої з коротко- чи середньохвильовим випромінюванням. Короткochвильові пристрої є кращим варіантом, якщо на вашому терасі багато вітру – вони краще проникають крізь холод.
Однією з поширених помилок є недостатня потужність пристроїв. Якщо у вас недостатньо ватажність для конкретного клімату, ваші клієнти будуть страждати від холоду, і все одно захочуть повернутися всередину.
Попередження щодо електропостачання
Ці пристрої споживають багато енергії. Якщо ви встановлюєте кілька пристроїв потужністю 2 кВт, не можна просто підключити їх до будь-якої розетки. Вам знадобляться окремі електричні лінії. Повірте мені, ви точно не хочете, щоб автоматичні вимикачі вимикалися саме в розпал п’ятничного вечора, коли в ресторані багато людей.
Чому це важливо для вашого фінансового стану
Коли людям тепло, вони залишаються довше. Вони замовляють ще напоїв чи десертів, про які не планували спочатку. Це перетворює холодний куточок вашої тераси на місце, яке приносить дохід.
Просто стежте за тим, де ви їх встановлюєте. Якщо вони занадто високо, тепло не буде ефективним. Якщо занадто низько, у клієнтів буде перегрівається голова, а ноги все одно будуть холодними. Головне – знайти правильний баланс, щоб у всіх було комфортно.