Smettete di perdere denaro a causa del freddo
Per un proprietario di ristorante non c’è niente di peggio che vedere una serie di tavoli all’aperto vuoti, semplicemente perché fa troppo freddo per poter stare lì. La maggior parte delle persone cerca di risolvere questo problema utilizzando dei normali riscaldatori ad aria forzata. Il problema è che questi dispositivi cercano di riscaldare l’intera area circostante. Non appena si alza una brezza, tutto quel calore prezioso scompare nell’aria.
Ecco perché utilizziamo riscaldatori a infrarossi montati sul soffitto. Invece di combattere il vento, questi dispositivi agiscono direttamente sulla fonte di calore. Emettono onde che riscaldano direttamente le persone e i mobili. È come cercare di riscaldare una stanza o stare sotto i raggi del sole in un giorno invernale.
Il trucco per ottenere il miglior risultato
Poiché non ci affidiamo all’aria per trattenere il calore, possiamo creare una “zona calda” proprio sopra i tavoli. Il calore viaggia in linea retta dal soffitto verso i clienti. Nessuna energia sprecata, nessuna lotta contro il vento.
Ma bisogna scegliere correttamente i dispositivi da utilizzare. Di solito preferiamo gli emettitori a onde corte o medie. Le onde corte sono la scelta migliore se il vostro patio è esposto al vento: riescono a superare meglio il freddo.
Un grosso errore che vedo spesso è quello di utilizzare dispositivi con potenza insufficiente. Se non avete abbastanza potenza per il clima specifico della vostra zona, i clienti sentiranno freddo e vorranno comunque tornare dentro.
Un avvertimento riguardo all’elettricità
Questi dispositivi consumano molta energia. Se installate diversi dispositivi da 2 kW, non potete semplicemente collegarli a una presa qualsiasi. Avrete bisogno di circuiti dedicati. Credetemi, non vogliate certo che i fusibili si brucino proprio nel bel mezzo di una serata piena di clienti.
Perché questo è importante per i vostri profitti
Quando le persone sono al caldo, restano più a lungo. Ordinano altri drink o dessert che non avevano intenzione di ordinare. In questo modo, un angolo freddo del vostro patio può trasformarsi in un luogo che genera profitto.
Basta solo fare attenzione all’altezza di installazione dei dispositivi. Se sono troppo in alto, il calore perde efficacia. Se sono troppo in basso, i clienti avranno la testa calda mentre i piedi rimarranno freddi. Si tratta di trovare il giusto equilibrio, in modo che tutti si sentano a proprio agio.