תפסיקו לאבד כסף בגלל הקור
אין דבר גרוע יותר עבור בעל מסעדה מאשר לראות שורה של שולחנות בחוץ ריקים – כי הקור גדול מדי ואנשים לא יכולים לשבת שם.
רוב האנשים מנסים לפתור את הבעיה הזו באמצעות מחממי אוויר רגילים. הבעיה? הם בעצם מנסים לחמם את כל האזור. ברגע שיש רוח, כל החום הזה נעלם לאוויר.
לכן אנו משתמשים במחממי אינפרא-אדום שמותקנים על התקרה. במקום להילחם ברוח, המחממים האלה פועלים ישירות על האנשים ועל הרהיטים. זו ההבדל בין לנסות לחמם חדר כולו לבין לעמוד באור שמש ביום חורפי.
הטריק להצלחה
מכיוון שאנו לא תלויים באוויר כדי לשמור על החום, אנו יכולים ליצור “אזור חם” ממש מעל השולחנות. החום עובר בקו ישר מהתקרה אל האורחים שלכם. אין בזבוז אנרגיה, ואין צורך להילחם ברוח.
אבל צריך לבחור את הציוד הנכון. בדרך כלל אנו משתמשים במחממים בעלי גלי אורך קצרים או בינוניים. גלי אורך קצרים הם הפתרון הטוב ביותר אם יש רוח בחוץ – הם מצליחים להתגבר על הקור בצורה טובה יותר.
טעות נפוצה היא להשתמש בכוח מחמם לא מספיק חזק. אם אין לכם מספיק כוח לאקלים שלכם, האורחים שלכם ירגישו קר, והם עדיין ירצו להיכנס פנימה.
אזהרה לגבי החשמל
מחממים אלה צורכים הרבה חשמל. אם אתם מתקינים מספר מחממים בעלי עוצמה של 2 קילוואט, אסור לחבר אותם לשקע רגיל. תצטרכו מערכות חשמל נפרדות. האמינו לי, אתם לא רוצים שהמפסקים שלכם יפסיקו לעבוד באמצע ערב שישי, כשהמסעדה מלאה.
למה זה חשוב לרווחים שלכם
כשהאנשים חמים, הם נשארים יותר זמן. הם מזמינים עוד משקאות או קינוחים שהם לא תכננו במקור. כך, פינה קרה בחוץ הופכת למקום שבאמת מניב רווחים.
רק ודאו שהמחממים מותקנים בגובה הנכון. אם הם גבוהים מדי, החום לא יהיה אפקטיבי. אם הם נמוכים מדי, האורחים שלכם ירגישו קר. העניין הוא למצוא את האיזון הנכון, כך שכולם ירגישו נוח.