Přestaňte ztrácet peníze kvůli chladu
Pro majitele restaurace není nic horšího než vidět řadu prázdných stolů venku – je totiž prostě příliš chladno na to, aby lidé tam mohli sedět.
Většina lidí se s tím snaží vypořádat pomocí běžných topidel na prouděný vzduch. Problém je v tom, že tyto topidla ve skutečnosti snaží se vytopit celou oblast kolem restaurace. Jakmile začne vanout vítr, veškeré to drahé teplo prostě zmizí do vzduchu.
Proto používáme infračervená topidla umístěná na stropě. Místo toho, abychom bojovali proti větru, tyto topidla působí přímo na zdroj tepla. Vysílají vlny, které ohřívají lidi i nábytek přímo. Je to jako rozdíl mezi snahou vytopit místnost a tím, když stojíte na slunci v zimní den.
Trik na správné použití
Jelikož nezávisíme na tom, zda vzduch udrží teplo, můžeme vytvořit „teplou zónu“ přímo nad stoly. Teplo putuje přímo od stropu k hostům. Žádná plýtvání energií, žádný boj proti větru.
Ale musíte si vybrat správná zařízení. Obvykle používáme vysílače krátkovlnné nebo střednovlnné. Krátkovlnné vysílače jsou ideální, pokud je na vašem prostoru hodně větru – lépe pronikají chladem.
Jednou z velkých chyb je podcenění výkonu topidel. Pokud nemáte dostatek výkonu pro konkrétní klimatické podmínky, vaši hosté budou mít „studená záda“ a budou chtít stejně jít dovnitř.
Rychlé upozornění ohledně elektřiny
Tato zařízení spotřebují hodně energie. Pokud instalujete několik zařízení o výkonu 2 kW, nemůžete je prostě zapojit do libovolné zásuvky. Budete potřebovat samostatné obvody. Věřte mi, rozhodně nechcete, aby se vaše pojistky vypnuly uprostřed pátečního večera, kdy je v restauraci plno lidí.
Proč je to opravdu důležité pro váš zisk
Když jsou lidé v teple, zdržují se déle. Objednávají si další nápoje nebo dezert, který původně neplánovali. To převádí chladný kout vašeho prostoru na místo, které vám skutečně přináší peníze.
Stačí jen dávat pozor na to, kam je umístíte. Pokud jsou příliš vysoko, teplo ztrácí svou sílu. Pokud jsou příliš nízko, vaši hosté budou mít horkou hlavu, zatímco jim prsty zůstanou studené. Jde o to najít tu správnou polohu, kde se všichni budou cítit dobře.