ঠান্ডার কারণে আর অর্থ হারাবেন না!
একজন রেস্তোরাঁ মালিকের জন্য সবচেয়ে খারাপ ব্যাপার হলো, বাইরের টেবিলগুলো খালি থাকা। কারণ ঠান্ডার কারণে মানুষরা সেখানে বসতে পারে না।
বেশিরভাগ মানুষ এই সমস্যা সমাধান করার জন্য সাধারণ হিটার ব্যবহার করেন। কিন্তু সমস্যা হলো, এগুলো আসলে পুরো এলাকাকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে। বাতাস বয়ে গেলেই সেই উষ্ণতা অদৃশ্য হয়ে যায়।
এজন্যই আমরা সিলিং-মাউন্টেড ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো বাতাসের বিরুদ্ধে লড়াই না করে সরাসরি উষ্ণতা পাঠায়। এটা যেন শীতের দিনে রোদের নিচে দাঁড়িয়ে থাকার মতো।
সঠিকভাবে এটা ব্যবহার করার কৌশল
যেহেতু আমরা বাতাসের উপর নির্ভর করি না, তাই আমরা টেবিলগুলোর ঠিক উপরেই একটি “উষ্ণ অঞ্চল” তৈরি করতে পারি। উষ্ণতা সরাসরি ছাদ থেকে অতিথিদের কাছে পৌঁছায়। কোনো শক্তি অপচয় হয় না, বাতাসের বিরুদ্ধে লড়াইও করতে হয় না।
কিন্তু সঠিক যন্ত্র ব্যবহার করা দরকার। আমরা সাধারণত শর্ট-ওয়েভ বা মিডিয়াম-ওয়েভ ইমিটার ব্যবহার করি। যদি আপনার প্যাটিওতে বাতাস বেশি থাকে, তাহলে শর্ট-ওয়েভ ইমিটারই ভালো।
আমি প্রায়ই দেখি যে লোকেরা কম শক্তি ব্যবহার করেন। যদি আপনার ক্লাইমেটের জন্য যথেষ্ট শক্তি না থাকে, তাহলে অতিথিরা ঠান্ডায় কষ্ট পাবেন, এবং তারা ভিতরে যেতে চাইবেন।
বিদ্যুৎ সংক্রান্ত সতর্কতা
এই যন্ত্রগুলো অনেক শক্তি ব্যবহার করে। যদি আপনি কয়েকটি ২কেওয়াটের ইউনিট ব্যবহার করেন, তাহলে সেগুলোকে যেকোনো সকেটে সংযুক্ত করা যাবে না। আপনার আলাদা সার্কিট দরকার। বিশ্বাস করুন, শুক্রবার রাতে, যখন রেস্তোরাঁটি ভরে থাকে, তখন ব্রেকারগুলো বন্ধ হয়ে যাওয়া আপনার জন্য ভালো নয়।
এটা আপনার লাভের জন্য কেন গুরুত্বপূর্ণ?
যখন মানুষরা উষ্ণ থাকে, তখন তারা সেখানেই থাকে। তারা অতিরিক্ত পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করে। এতে আপনার প্যাটিওটি একটি লাভজনক জায়গায় পরিণত হয়।
শুধুমাত্র মনে রাখবেন, ইমিটারগুলোকে যেখানে স্থাপন করবেন, সেটা ঠিক করা দরকার। যদি ইমিটারগুলো খুব উঁচুতে থাকে, তাহলে উষ্ণতা কমে যাবে। আবার, যদি খুব নিচে থাকে, তাহলে অতিথিদের মাথা গরম হবে, কিন্তু পায়ের অংশ ঠান্ডা থাকবে। সবকিছু ঠিক রাখার জন্য সঠিক জায়গা খুঁজে বের করা দরকার।